- EAN13
- 9782852061774
- ISBN
- 978-2-85206-177-4
- Éditeur
- Lavoisier / Tec & Doc
- Date de publication
- 10/06/1993
- Dimensions
- 24 cm
- Poids
- 900 g
- Langue
- anglais
- Fiches UNIMARC
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Utilisation des enzymes en technologie alimentaire - Symposium international, Versailles, les 5, 6 et 7 mai 1982
Symposium international, Versailles, les 5, 6 et 7 mai 1982
Dirigé par Pierre Dupuy
Édité par Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation
Lavoisier / Tec & Doc
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