- EAN13
- 9782501165921
- ISBN
- 978-2-501-16592-1
- Éditeur
- Marabout
- Date de publication
- 10/11/2021
- Collection
- Cuisine
- Nombre de pages
- 288
- Dimensions
- 33,8 x 25,4 x 3,4 cm
- Poids
- 2156 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Le grand manuel du confiseur
Et vos gourmandises d'enfant deviennent réalités
De Mélanie Dupuis
Illustrations de Yanis Varoutsikos
Photographies de Pierre Javelle
Autres contributions de Anne Cazor
Marabout
Cuisine
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100 recettes de pure gourmandise.
Les 40 recettes de base à décliner en caramels, sucettes, bonbons, pâtes de fruits, guimauves, etc.
Pâtes d'amandes, sucre cuit, écorces confites, ganaches, berlingots, roudoudous, bonbons acidulés cola, caramels mous à la vanille, sucre d'orge, pomme d'amour, oursons en guimauve, calissons, nougat de Montélimar, pralines, chouchous, truffes, mendiants...
Pour tous ceux qui rêvent de faire ses confiseries comme un pro.
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