Écrits scientifiques et médicaux
EAN13
9782080289810
ISBN
978-2-08-028981-0
Éditeur
Flammarion
Date de publication
Collection
Champs Sciences (1)
Nombre de pages
400
Dimensions
17,7 x 10,9 x 1,8 cm
Poids
278 g
Langue
français
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Écrits scientifiques et médicaux

De

Flammarion

Champs Sciences

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La découverte de la vaccination contre la rage reste le plus beau titre de gloire de Louis Pasteur (1822-1895) ; elle lui valut le surnom de "bienfaiteur de l'humanité". Pasteur n'était pourtant pas médecin, mais chimiste, et ses expériences furent très diverses, allant de la cristallographie jusqu'à la microbiologie en passant par l'étude des fermentations.Malgré leur diversité, tous ces travaux s'articulent les uns aux autres avec une grande logique. Et tous eurent, de la volonté même de Pasteur, une multitude de retombées, non seulement en médecine, mais aussi dans le domaine agro-industriel.Cet ouvrage regroupe, en un panorama chronologique, les principaux textes sur la dissymétrie moléculaire, les fermentations, la génération spontanée, les maladies du vin et de la bière, le choléra des poules, le charbon du mouton, et enfin la vaccination contre la rage.
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