Serge Hercberg
Biographie
Docteur ès-sciences, nutrition (Paris 7, 1986). Médecin. Chercheur au Centre de recherche sur les anémies nutritionnelles, Institut scientifique et btechnique de l'alimentation, CNAM, Paris (en 1988).
Contributions de Serge Hercberg
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Mange et tais-toi, Un nutritionniste face au lobby agroalimentaireSerge HercbergHumenSciences20,00
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La nutrition humaine, la recherche au service de la santéJehan-François Desjeux, Serge HercbergInserm
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Aspects actuels des carences en fer et en folates dans le monde, colloque internationalSerge Hercberg, Pilar Galán, Henri DupinInserm
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Groupes à risque de carence en fer dans les pays industrialisés, ColloqueHenri Dupin, Serge Hercberg, Institut scientifique et technique de la nutrition et de l'alimentation, France, Direction de la pharmacie et du médicamentInserm