Etonnants légumes, encyclopédie culinaire
EAN13
9782742732326
ISBN
978-2-7427-3232-6
Éditeur
Actes Sud
Date de publication
Collection
Nature
Nombre de pages
384
Dimensions
19 x 10 x 2,8 cm
Poids
290 g
Langue
français
Code dewey
641.65
Fiches UNIMARC
S'identifier

Etonnants légumes

encyclopédie culinaire

De

Actes Sud

Nature

Offres

Avec près de quatre cents recettes simples, souvent inattendues et toujours savoureuses, Thierry Thorens nous invite à partager son goût pour les légumes.

En plat principal, en accompagnement ou en agrément, les légumes composent pour lui l'élément premier de la saveur d'un repas. Après avoir été longtemps confinés dans les rangs de la diététique, ils sont aujourd'hui généreux et s'adressent aux plus gourmands.

Des plus communs — pomme de terre ou tomate — aux plus rares — crosne ou cardon —, des plus nobles — asperge ou aubergine — aux plus mal-aimés — navet ou lentille —, sans oublier quelques légumes exotiques, ils sont tous présentés dans ce livre, et déclinés chacun en une dizaine de recettes qui reflètent leur richesse et leur diversité.
S'identifier pour envoyer des commentaires.

Autres contributions de...